FRESA - флагманский ресторан итальянской кухни у подножия Исаакиевского собора, объединивший своим названием ресторанную группу Fresas Restaurant Group.
Дизайн оформил известный миланский архитектор Фабио Бронда: внутри царит гламурный ретро-стиль, отсылающий к Италии 60-70-х годов и расслабленный вайб гедонизма.
Ресторан гордо носит фамилию семьи владельца и по-настоящему отражает его самого. Теплыми воспоминаниями об Италии пропитана буквально каждая деталь - детские архивные фотографии Антонио, бережно привезенные его мамой, иностранные книги, которые он собирал многие годы и хранил в домашней библиотеке, яркие постмодернистские настольные лампы, которые так "расслабляют" элегантный интерьер ресторана. Все это сбавило градус строгости и чопорности.
В меню - понятные, но не скучные блюда: крокеты с уткой и яблочным чатни, гребешок с кремом из пастернака и сесиной или карпаччо из говядины из стриплойна по рецепту Джузеппе Чиприани. В основном курсе – собственное прочтение итальянской классики: рулет из кролика с соусом порей, филе миньон с кейлом, колотым миндалем и ореховым соусом или паста тальолини с рагу из ягненка и оливками каламата. Идеальным вариантом, чтобы провести вечерний досуг по-итальянски за большим столом, станут блюда на компанию. Фетучини FRESA или ригатони с лососем и красной икрой – однозначные хиты этого раздела. Шеф-повар Максим Козлов ставит на первое место бескомпромиссное качество продуктов и вкус, но и wow-подачи у стола – визитная карточка заведения.
Барная карта вдохновлена регионами Италии и объединяет строгую классику с современной гастрономической миксологией: от освежающих спритцев до авторских твистов на ремесленных кордиалах и напитков собственного производства. Особое место в меню занимают домашние лимончелло, вермут и амар, а также зрелищная подача коктейлей прямо у стола гостя — с муссам, фруктовыми эспумами и ароматическими акцентами. Это место про утонченный вкус, средиземноморскую эстетику и эффектный барный опыт без лишней суеты.
В винной карте FRESA достойное место отведено как небольшим европейским хозяйствам, продолжающим традиции виноделия своих предков, так и именитым домам Италии и Франции.
Дизайн оформил известный миланский архитектор Фабио Бронда: внутри царит гламурный ретро-стиль, отсылающий к Италии 60-70-х годов и расслабленный вайб гедонизма.
Ресторан гордо носит фамилию семьи владельца и по-настоящему отражает его самого. Теплыми воспоминаниями об Италии пропитана буквально каждая деталь - детские архивные фотографии Антонио, бережно привезенные его мамой, иностранные книги, которые он собирал многие годы и хранил в домашней библиотеке, яркие постмодернистские настольные лампы, которые так "расслабляют" элегантный интерьер ресторана. Все это сбавило градус строгости и чопорности.
В меню - понятные, но не скучные блюда: крокеты с уткой и яблочным чатни, гребешок с кремом из пастернака и сесиной или карпаччо из говядины из стриплойна по рецепту Джузеппе Чиприани. В основном курсе – собственное прочтение итальянской классики: рулет из кролика с соусом порей, филе миньон с кейлом, колотым миндалем и ореховым соусом или паста тальолини с рагу из ягненка и оливками каламата. Идеальным вариантом, чтобы провести вечерний досуг по-итальянски за большим столом, станут блюда на компанию. Фетучини FRESA или ригатони с лососем и красной икрой – однозначные хиты этого раздела. Шеф-повар Максим Козлов ставит на первое место бескомпромиссное качество продуктов и вкус, но и wow-подачи у стола – визитная карточка заведения.
Барная карта вдохновлена регионами Италии и объединяет строгую классику с современной гастрономической миксологией: от освежающих спритцев до авторских твистов на ремесленных кордиалах и напитков собственного производства. Особое место в меню занимают домашние лимончелло, вермут и амар, а также зрелищная подача коктейлей прямо у стола гостя — с муссам, фруктовыми эспумами и ароматическими акцентами. Это место про утонченный вкус, средиземноморскую эстетику и эффектный барный опыт без лишней суеты.
В винной карте FRESA достойное место отведено как небольшим европейским хозяйствам, продолжающим традиции виноделия своих предков, так и именитым домам Италии и Франции.
ТЕЛЕФОН
АДРЕС
Вознесенский пр, 6
ЧАСЫ РАБОТЫ
Eжедневно с 12.00 до 00.00
Меню
Интерьер
ТЕЛЕФОН
АДРЕС
Вознесенский пр, 6
ЧАСЫ РАБОТЫ
Eжедневно с 12.00 до 00.00